中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽“舌尖上的北大荒”技能專(zhuān)項(xiàng)賽即將啟幕

6月28日， “北大荒·第二十二屆中國(guó)美食節(jié)”將于6月29日至7月1日在哈爾濱舉辦。據(jù)了解，本屆美食節(jié)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、北大荒農(nóng)墾集團(tuán)工會(huì)主辦，北大荒建設(shè)投資集團(tuán)承辦。作為美食節(jié)重要的組成部分，以“弘揚(yáng)工匠精神，促進(jìn)技能創(chuàng)新”為主題的CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽暨“舌尖上的北大荒”技能專(zhuān)項(xiàng)賽，即將在這里展開(kāi)激烈角逐。同時(shí)，北大荒標(biāo)準(zhǔn)體系也將在美食節(jié)上同步發(fā)布。

據(jù)了解，“舌尖上的北大荒”技能專(zhuān)項(xiàng)賽結(jié)合北大荒歷史與文化，將北大荒精神深度融入北大荒經(jīng)典菜肴，充分體現(xiàn)北大荒深厚的文化底蘊(yùn)，深度挖掘和梳理北大荒特色菜品，充分展示北大荒的優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)食材、經(jīng)典美食，在鞏固“大糧倉(cāng)”的基礎(chǔ)上加快向綠色智慧廚房轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，主辦、承辦單位將充分挖掘豐富的精神、文化旅游資源，大力弘揚(yáng)北大荒工匠精神，展現(xiàn)北大荒勞動(dòng)者的新活力、新?lián)?dāng)、新價(jià)值。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富表示，中國(guó)美食節(jié)是中國(guó)飯店協(xié)會(huì)創(chuàng)立于2000年的一項(xiàng)全國(guó)美食節(jié)慶品牌，目前已成功在杭州、重慶、廣州、上海等地舉辦了21屆，20多年來(lái)，中國(guó)美食節(jié)在促進(jìn)消費(fèi)和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展方面卓有成效。第二十二屆中國(guó)美食節(jié)圍繞“助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)”主題，期間將舉辦第五屆餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)、中國(guó)餐飲業(yè)品牌大會(huì)、“舌尖上的北大荒”技能專(zhuān)項(xiàng)大賽、食材招商洽談推介會(huì)等豐富多彩的活動(dòng)，為餐飲業(yè)、綠色食材企業(yè)搭建國(guó)內(nèi)外交流合作平臺(tái)。同時(shí)，美食節(jié)將大力宣傳哈爾濱“寒地黑土、綠色食材”城市名片，促進(jìn)綠色食材銷(xiāo)售，助力鄉(xiāng)村振興。本次“北大荒·第二十二屆中國(guó)美食節(jié)”系列活動(dòng)落戶(hù)哈爾濱，對(duì)北大荒集團(tuán)來(lái)說(shuō)是一次十分難得的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，也是北大荒集團(tuán)作為國(guó)家糧食安全“壓艙石”和全面開(kāi)創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面交出的一份優(yōu)異答卷。